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【BSフジ】ESPRIT JAPON

2019/11/29放送 ESPRIT JAPON

時間:26分

配信期間:2019年12月02日 21時00分 ~ 2020年12月01日 23時59分

“日本の食”と“世界”を結ぶ男、高澤直之

健康志向の高まりや日本食ブームなどを背景に、年々海外で人気を増している緑茶。この緑茶をさらに世界へ広めるため、日本と海外の橋渡し役に奮闘するひとりの男がいる。彼の名は、高澤直之。「氷彫刻家」として活躍し、さらには「日本南極地域観測隊の調理担当」として昭和基地に赴任したこともある、異色の経歴の持ち主だ。
彼は今、これまで培った人脈で“日本の食”と“世界”を結ぶ活動に力を入れている。今回は三重県の緑茶を世界へ広めるために、高澤が取り組んでいるプロジェクトに密着。そのプロジェクトとは、ヨーロッパとアジアの間に位置する国 アゼルバイジャンを拠点に、緑茶を使用した加工食品の販売を近隣各国にも広げるというもの。緑茶の販路拡大を目指す彼の戦略とは?そしてなぜ、「氷彫刻家」や「南極地域観測隊の一員」という経歴を持つ高澤が、日本の食を世界に広める橋渡し役となったのか?その秘密に迫る。

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