FOD

紋章上繪師 波戸場承龍・波戸場耀次

家紋を着物に描き入れる職人、紋章上繪師。細い筆が付いた竹製のコンパス「ぶん廻し」と定規を巧みに操り、繊細なデザインを描き入れるその技術は、国の無形文化財にも指定されている。家紋というと、江戸時代のイメージが強いが、その起源は古く、…

パン職人 大澤秀一

東京・世田谷区にある行列が絶えないベーカリー「コムン」。営んでいるのは、2年に1度フランスで行われるパンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」で、6部門中3部門を制し、日本人初の総合優勝を果たした男。彼の名は大澤秀一。一見何の変哲もな…

安曇野の特産品を世界へ

わさびの一大産地である長野県安曇野市。雄大な北アルプス連峰の雪解け水が伏流水となって街中に流れる「湧水の郷」。辛くて甘い安曇野の「ホンモノ」のわさびが、今、国内外で注目を集め始めている。わさびを世界へ広めたい！その思いで、安曇野の…

世界が認める日本人アーティスト せきぐちあいみ

最近話題になっているのが、デジタルのアート作品や商品の所有権を売買するのに使われるNFT（ノンファンジブルトークン）を用いたオークション。簡単にコピーできてしまうため、現物のアートに比べて価値が劣るという認識が一般的だったデジタルア…

進化する鍛金職人・長澤利久

日本に古くから伝わり、今や世界からも注目される日本茶。そのお茶を淹れるための道具、急須が生まれたのは一般庶民にもお茶が親しまれ始めた江戸時代のことだった。機能や形を変えず生き続ける急須。それをただ今に伝えるだけではなく、さらに進化…

ジュエリー職人　臼澤昭彦

東京・銀座に工房を構えるジュエリー職人・臼澤昭彦。彼は、ジュエリーの本場ヨーロッパで腕を磨き、老舗宝飾ブランドのパリ本店工房で、アジア人として初めて最高位のトップマイスターとして活躍していた人物。これまで手がけてきたジュエリーは5…

ハリウッドが認めた特殊メイクアップアーティスト

2021年5月、ニューヨーク タイムズスクエアのビルボードに出現した巨大なアート写真。芸者をモチーフにした作品は、5日間にわたりブロードウェイを独占し、話題となった。この作品を手掛けたのは、日本人特殊メイクアップアーティストAmazing JIRO…

清涼な湧水が生み出すわさびの秘密！若きわさび農家の挑戦

寿司や刺身、そばなどに欠かせない名脇役“わさび”。日本人には馴染み深く身近な食品だが、私たちはわさびについてどれくらい知っているだろうか？一般的に、チューブ入りの練りわさびや粉わさびとして市販されている商品は、主成分として「西洋わ…

桐下駄職人 丸山勝美・高橋枝里 師弟で守り続ける100年の伝統の灯

日本の伝統的な履物、下駄。カランコロンと心地よい音を奏でるのが特徴で、日本観光のお土産として購入する外国人も多い。群馬県沼田市で100年の歴史を誇る「沼田桐下駄」。下駄を作り続けて68年、桐下駄職人・丸山勝美の営む丸山下駄製造所は、唯…

名宿の魅力に迫る！1915年誕生のクラシックホテル「東京ステーションホテル」

なぜそこは名宿なのか。客をもてなすその心構えに名宿たる理由が見えてくる。国の重要文化財の一つである、東京駅。その駅舎の中に100年以上の歴史を誇るホテルがある。それが「東京ステーションホテル」。2020年、世界的ラグジュアリーホテルのグ…

アンリアレイジ森永邦彦の新たな挑戦 一瞬と永遠を表現する作品とは？

テクノロジーや新技術を用いた斬新なデザインで、これまで数々の衝撃をファッション界に与えてきたファッションデザイナー、アンリアレイジ・森永邦彦。世界的な新型コロナウイルスの流行が、これまでの価値観を覆しファッション界にも大きな影響を…

「未輸出ヒット商品発掘プロジェクト」日本の食材は世界に通用するのか！？【後編】

世界中に広まり、人気を博す日本食。日本各地には、まだまだ世界に知られていないたくさんの良質な食品がいくつも存在する。そんな海外未進出の掘り出し物を発掘する一大プロジェクト「デビュタント」が始動した。海外市場に挑戦すべく、日本全国か…

タイに東北の食材を広めよ！青森ほたて＆仙台牛を弁当に！飲食旅行事業プロデューサー勝田隆仁（総集編）

親日国として知られるタイ。ASEAN諸国の中でも「先進国」とされ経済成長著しいこの国では、2000年頃から日本食レストランが急増し、いまやその数は4,000店以上となり、空前の日本食ブームが到来している。日本食が浸透しつつあるこの状況の中、タイ…

日本の逸品を海外へ（総集編）

衰退傾向にある日本の第一次産業。そして、そこに追い打ちをかける新型コロナウィルス。日本の国内総生産（GDP）はコロナ危機が本格化した4～6月期、戦後最悪にまで落ち込んだ。しかし実は、農林水産物、食品の輸出は健闘しているのだという。今、…

コンセプトデザイナー 青木竜太

新たなコンセプトを打ち立て、各業界のトップランナーたちをつなぐ“場”を生み出す、コンセプトデザイナー 青木竜太。青木は日本初の“TEDxKids”を開催し、注目を集めた。“TEDx”とは、マイクロソフトの創業者のひとりであるビル・ゲイツや、ア…